Category Archives: אוכל

פונדנט שוקולד מאגי למשיכת בן או בת זוג

פורסם להראשונה בבלוג בתפוז: 2018-09-20

אני לא נוהג לתת מרשמים ומתכונים ללחשי אהבה בבלוג הזה. עיסוקים באהבה דורשים מומחיות מיוחדת ופעמים רבות אנשים לא מרוצים מהתוצאות.  המתכון שאני מספק כאן אפוא, אינו כזה של שיקוי אהבה, אלא משהו שעוזר למשוך מישהו, או מישהי לתוך חייך. המתכון דורש אפיה, ואם נעשה נכון יכול להיות אפרודיזיאק מושלם, שגורם למצב אפל להראות מואר וטוב יותר.

gâteau fondant au chocolat, הוא שמו הצרפתי של הקינוח. הוא פשוט ביותר להכנה וכל הרכיבים שלו מכילים אלמנטים מאגיים. רובם, רכיבים רגילים לחלוטין, מה שעשוי לפתוח דיון בנוגע לרכיבי הכישוף שנמצאים על מדף התבלינים שלכם: והרי המרשם:

מתכון לארבע עוגות:

150 גרם שוקולד מריר מהאיכות הגבוהה ביותר שאתם יכולים להרשות לעצמכם.

שוקולד הוא אוכל מלכותי של בני האינקה והמאיה, והוא משקה לוחמים שניתן לפני קרב. יש לו יכולות מעוררות תשוקה מוכרות.

150 גרם חמאה- חמאה היא תוצר של חלב בקר, אלת היופי והתשוקה המקומית היא חתחור, אלת היופי והאהבה המצרית. תוספת מבורכת לכל הדעות.

2 ביצים ושני חלמונים: ביצה מסמלת פוריות וטיהור, התחלות חדשות.

חצי כוס סוכר: סוכר היה יקר כזהב בתקופות עתיקות, והוא חומר ממכר כמו הרואין. אנחנו רוצים את חווית הסימום הקליל שמגיע עם הקינוח הזה.

רבע כוס קמח- שוב סמל לפריון, ופחמימה קלילה שמאפשרת העשרה של חווית הסוכר.

והנה הרכיב הסודי: טיפה אחת של שמן אתרי ילנג ילנג מהאיכות הגבוהה ביותר- רצוי אורגני.

“עם וויזואליזציה מתאימה, ילנג ילנג הינו אפרודיזיאק אמיתי, ויוצר תשוקה מינית.” סקוט קנינגהם בספרו ארומתרפיה מאגית גורס, “וגם עוזר להתגבר על בעיות וקשיים מיניים.”

הוראות הכנה:

להמיס את השוקולד והחמאה במיקרוגל, או בבן מארי (לשים אותם בקערה ולתת להם מכות חום של 20 שניות במיקרו ולבדוק אם זה נמס או לא באמצעות מקצף). להקציף פנימה שתי ביצים שלמות ושני חלמונים, את חצי כוס הסוכר וטיפה משמן הילנג ילנג. לקראת הסוף לקפל בעדינות רבע כוס קמח. לא לערבב בחוזקה אלא בעדינות עד שכל הרכיבים יתערבלו היטב.  כאן שולחים את האנרגיה והתפילה לעוגה עצמה.

לחמם תנור על 180 מעלות צלסיוס ולצקת את התערבות לתוך ארבע תבניות אפיה אישיות באמצעות מצקת. בעיקרון לוקח לעוגות 20 דקות להתמצק, אבל חשוב שהמרכז יהיה לח. הכינו את העוגה ביום של הפגישה, חממו אותה והגישו עם גלידת ווניל וקצפת. לפני ההגשה הגישו את העוגה הראשונה לישות פותחת השערים שלכם, ואת השנייה לישות האהבה שלכם, ככה שישארו לכם שתי עוגות בשביל הדייט עצמו. בהצלחה!

ארדן, של הגן.

סלט תפוחי אדמה מכושף

פורסם להראשונה בבלוג בתפוז: 2015-12-04

את הסלט הזה הכרתי אצל מורתי הנפלאה ניקול. בישראל, יש לנו את סלט אוליבייה (הידוע יותר בשם סלט מיונז, נו זה עם האפונה והגזר שבתוכו ובעצם נקרא על שם שף רוסי. הסלט המקורי מכיל חסילונים ואנחנו החלפנו אותם בגזר, נו שוין)- סלט זה אינו דומה כלל וכלל לסלט שאני מביא כאן. איני חושב שאני מגזים כשאני אומר, שזה סלט תפוחי האדמה הטעים ביותר בעולם כולו. אצל הערבים יש גירסא יותר פשוטה של סלט תפוחי אדמה עם חומץ ופלפלים, וגם הלזה אינו דומה לאותו סלט תפוחי אדמה אמריקאי, של העיר שארלוט בצפון קרוליינה. בנוסף, כאשר למדתי להכין את הסלט הזה, על רכיביו ותבליניו, לא יכולתי שלא לשים לב, לרכיבים המדוייקים שיש להם תכונות מאגיות של הגנה מעוני. אני תמה, האם זה מכוון או מקרה משמח? ניקול רומזת שזה מכוון, ואומרת שוב “מה, סלט תפוחי אדמה מכושף זה לא סטנדרט כאן?” לא, זה לא. אבל לגמרי ראוי שכן. אז הנה אני מציג את המתכון השלם בכל תפארתו:

רכיבים:

שישה תפוחי אדמה לבנים גדולים

ארבע ביצים קשות

שלושה מלפפונים בחומץ של חברת (Urbanec)

כוס מיונז אמריקאי טוב או איולי ביתי

חופן פטרוזיליה קצוצה

בצל סגול קטן קצוץ

מעט חרדל צהוב רגיל- לא דיז’ון

 

תבלינים:

שתי כפות אבקת מרק עוף רצוי מסוג מקסיקני או רוסי

שתי כפות גבישי שום

כף פפריקה מתוקה

כף זרעי סלרי (נמכר כתבלין, אבל אם לא, אז לגרד שורש סלרי לסלט עצמו. הכרחי)

חצי כפית פלפל שחור גרוס

כפית זרעי כוסברה טחונים (אם אין רגישות או את הגן המעצבן הזה שעושה מהם טעם של סבון).

 

הוראות הכנה:

את תפוחי האדמה יש לקרצף עם מים חמימים ואז לחתוך לגודל אחיד: מומלץ לחצי, ואת החצאים לרבעים ואת הרבעים לפרוסות אחידות פחות או יותר. לשים בסיר, להמליח ולהוסיף מים עד כיסוי ולבשל עד התרככות- אבל לא עד לרמה שהם כבר מחית. (לאחר שהמים רותחים טועמים כל כמה דקות פרוסה עד שהיא רכה וטעימה) בקערה גדולה, לחתוך את הביצים הקשות לקוביות קטנות, ולהוסיף את הבצל הקצוץ, מלפפונים בחומץ קצוצים, ואת הפטרוזיליה (ואת שורש הסלרי המגורד, אם אין זרעי סלרי כתבלין). כאשר תפוחי האדמה מוכנים, יש לשפוך אותם עם המים למסננת פסטה בכיור. לתת לתפוחי האדמה לפחות חצי שעה להתקרר- אנחנו הולכים לערבב את הסלט בידיים ואנחנו עלולים לקבל כוויות אם תפוחי האדמה עדיים חמים, וגם יש בו מיונז שאסור שיתבשל מחום תפוחי האדמה כי אז הוא יתפרק לשמן ויעשה סלט שמנוני ולא טעים. לאחר שהם התקררו, לשים בקערה עם שאר החומרים והתבלינים,ולערבב בידיים. תוך כדי ערבוב, יש להכניס לתערובת את האהבה השפע והברכות שאנחנו רוצים להכניס לבית שלנו- או לבית המיועד שאליו סלט תפוחי האדמה הזה מוכן עבורו. שיאו של סלט תפוחי האדמה הזה נמצא רק לאחר לילה במקרר.

הסבר מאגי:

תפוחי האדמה, הצילו את אירלנד מרעב, והם עדיין מכילים את האנרגיה הזו יחד עם החרדל והמיונז, שהם הרכיבים העיקריים פה, טובים מאוד בתור הגנה מעוני ולזימון שפע.המיונז נקרא “רוטב ספרדי” במשך שנים רבות ואז הוא הפך להיות זמין לכל בית, מסמל את טפטוף השפע מן האליטה החברתית אל האדם הפשוט. המלפפונים בחומץ והשום טובים לבריאות ולהגנה מחולי. הבצל והפלפל השחור מגרש אנרגיות רעות, הביצים הן לפיריון והתחלות חדשות, הפטרוזיליה עוזרת לגרש אנרגיות רגשיות רעות, מרק העוף מאפשר כריזמה ויכולת למצוא חן, הפפריקה המתוקה מוסיפה תשוקה, וזרעי הכוסבר עוזרים לייצר דעות חיוביות ולאפשר יכולת לימוד נכון של דברים, וזרעי או שורש הסלרי טובים למחשבה צלולה ובהירות ופותרים מריבות בייתיות- התערובת הזאת היא פשוט דבר טוב לבית ולמשפחה.

 

ארדן

של הגן

 

 

טאמגו

פורסם להראשונה בבלוג בתפוז: 2007-05-31 22:01:37

 

מאז שניסו לשמר חזיר בתערובת של מלח ואורז, נולד הסושי. הוא הפך להיות ממאכל של עשירים וקיסרים ביפאן לשיא האופנה במערב, ואני הייתי סקפטי. כן, זה אולי נראה טוב, אבל כמה דג נא, אורז ואצה יכולים להיות טעימים?! ואז טעמתי. ואז התמכרתי.

כמו כל דבר שאני אוהב, אני רוצה להכין את זה בבית. כמובן שזה לא קל, אחרי הכל מדובר במנטליות מזרחית שלא מבקרת הרבה בארצינו מבחינת הכנה, ואז הכנתי את הסושי הראשון שלי. שנראה קטסטרופה. כמעט שוויתרתי, השני נראה יותר טוב, והנוכחי אשכרה יש לו צורה של סושי. המבחן של השפים ביפאן כולל את הכנת הטאמגו- חביתה מביצי שליו עם תערובת של מירין (חומץ אורז) סויה וסוכר.הטמאגו מבחינת הטיגון יוצרת מעין חביתה שהיא כמו תחרה עדינה.  מבחינת טעם זה די מושלם ואפילו טוב יותר מהמקורות- אבל מה מבחינת מראה? האם הייתם אוכלים את הסושי הבא?

נ.ב- אתמול נכנסו אלי 100 איש לבלוג, והיום חמישים- לא יכאיב לכם להגיב ולומר דעה כנה גם אם היא שלילית, וזה חשוב לי נה?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA